Mientras el gazpacho andaluz acapara portadas y recetas virales cada verano, en Badajoz llevan siglos sirviéndose algo muy distinto: un majado frío con pan duro, ajo, tomate y pimiento que nunca se tritura, que se come con cuchara y que los historiadores gastronómicos sitúan antes que la sopa líquida que conoce todo el mundo. Se llama cojondongo de gañán....