¿Cuántas veces has escuchado que el ayuno intermitente lo cura todo, desde el exceso de peso hasta el envejecimiento celular? La realidad es que el ayuno lleva décadas siendo estudiado, y la ciencia de 2026 tiene algo importante que decir: ni funciona para todo el mundo, ni de la misma forma. Un estudio publicado en la revista Gastroenterology por la...