La Navidad es una época del año que evoca tradiciones familiares, celebraciones y, por supuesto, una gastronomía rica y variada. Entre los platos más emblemáticos de estas festividades se encuentra el capón, un ave que ha sido protagonista en las mesas españolas durante generaciones. Cocinar un capón de Navidad que sea sabroso y jugoso es un arte que requiere...