El cojondongo es, probablemente, el plato veraniego español que menos gente conoce fuera de su región de origen. Nacido en el campo extremeño, este majado de pan, ajo, tomate y pimiento es anterior al gazpacho tal y como lo conocemos hoy, y sigue defendiéndose con uñas y dientes en las cocinas de Badajoz. Su nombre, cuando menos curioso, suele arrancar...