El alzhéimer afecta ya a más de 800.000 personas en España, según la Sociedad Española de Neurología, y cada año se diagnostican unos 40.000 casos nuevos. En ese contexto, cualquier hallazgo sobre cómo frenarlo desde la mesa llama la atención de inmediato. Eso es justo lo que ha ocurrido con un estudio de la Universidad de Loma Linda, en California,...