Cada verano se repite la misma escena en las urgencias hospitalarias españolas: personas que, convencidas de haber elegido "lo más sano" del menú, terminan con fiebre, retortijones y diarrea horas después de comer. La ensalada, ese plato que asociamos con ligereza y cuidado, es en realidad uno de los alimentos que más fácilmente puede convertirse en un problema si...