Las croquetas son una popular tapa española que se puede disfrutar como tentempié o aperitivo. Se preparan con pan rallado, huevos y queso, luego se fríen en abundante aceite hasta que estén doradas. Las croquetas caseras se suelen servir con mayonesa para mojar pero también van bien con otras salsas como la salsa verde o la salsa de tomate.
¿De dónde vienen las croquetas?
Se desconoces el origen de la palabra «croqueta»; sin embargo, se cree que proviene de la palabra francesa «croquer», que significa «crujir». La primera referencia escrita a las croquetas data de 1799 cuando se mencionan en un número del diario La Gaceta de Madrid (editado por el rey Carlos IV).
