viernes, febrero 16, 2024

Sano y rico: cómo preparar un gazpacho sin gluten

El gazpacho es una sopa fría tradicional de la cocina española, originaria de Andalucía. Esta deliciosa sopa se elabora con tomate, pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva, vinagre y pan. Aunque la receta original es muy simple, hay muchas variaciones y cada región tiene su propia versión.

Orígenes del gazpacho

Orígenes del gazpacho

El gazpacho tiene una larga historia que se remonta a la época romana. Los romanos ya preparaban una sopa fría similar con pan, aceite y vinagre. Con el tiempo, se añadieron otros ingredientes como el ajo, el pepino y el pimiento, y se convirtió en el gazpacho que conocemos hoy en día.

En Andalucía, el gazpacho se convirtió en un plato popular durante los siglos XVIII y XIX. Los campesinos lo preparaban con los ingredientes que tenían a mano, como tomates, pepinos y pimientos, y lo bebían para refrescarse en los días calurosos.

Dariana Echeto
Dariana Echeto
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