¿Y si el problema con tus habas no es que las cocinas poco, sino que las cocinas mal? Muchos cocineros caseros llevan años aumentando el fuego y el tiempo creyendo que así conseguirán esa textura tierna que prometen las recetas. El resultado, casi siempre, es el mismo: semillas duras como guijarros que ni el pan moja bien. La clave no...