El bizcocho de limón y yogurt es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor refrescante y su textura suave lo convierten en un postre o merienda perfecta.
Receta de bizcocho de limón y yogurt
Ingredientes necesarios
Para hacer un bizcocho de limón y yogurt, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 150 gramos de yogurt de limón
- 150 ml de aceite de girasol
- Ralladura de 1 limón
- Zumo de 1 limón
- 250 gramos de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
Preparación:
- Preparación de la masa: En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con un batidor de varillas. A continuación, añade el yogurt de limón y mezcla bien.
- Incorporación de los ingredientes líquidos: Agrega el aceite de girasol, la ralladura y el zumo de limón a la mezcla y continúa batiendo hasta que se integren completamente.
- Mezcla de los ingredientes secos: En otro recipiente aparte, tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Luego, ve añadiendo esta mezcla gradualmente a la masa líquida, mientras vas removiendo suavemente con una espátula o cuchara de madera. Es importante evitar batir en exceso y tratar de obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Preparación del molde: Unta un molde para bizcocho con mantequilla o aceite y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue la masa. También puedes utilizar papel de hornear para forrar el molde y facilitar aún más el desmolde posteriormente.
- Horneado del bizcocho: Vierte la masa en el molde preparado y asegúrate de que esté distribuida de manera uniforme. Luego, lleva el molde al horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Reposo y desmolde: Una vez que el bizcocho esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar en el molde durante unos minutos para que se enfríe un poco. Luego, con cuidado, desmolda el bizcocho y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Esto permitirá que el aire circule alrededor y evitará que la base del bizcocho quede húmeda.
- Decoración opcional: Una vez que el bizcocho esté completamente frío, puedes decorarlo a tu gusto. Puedes espolvorear azúcar glas por encima, añadir rodajas finas de limón o incluso preparar un glaseado de limón para darle un toque especial.
