Soria presume de tener el mejor torrezno de España, pero la mayoría de quienes lo intentan en casa se quedan a medio camino. La corteza sale dura, quemada o blanda, y el...
El rollo de patata y bonito es de esos platos que tu madre o tu abuela hacían sin pensarlo dos veces, y que de repente ha vuelto con fuerza a las comidas...
El bacalao al ajillo es, probablemente, la receta de pescado más repetida en las cocinas españolas un martes cualquiera. No hace falta desalar nada el día anterior si compras el lomo ya...
El dulce y el salado nunca se llevan tan bien como en verano. La combinación de cerezas con jamón serrano lleva décadas rondando recetarios españoles, pero cuando se añade queso manchego y...
Que algo se llame morcilla y no lleve ni rastro de carne es, exactamente, el tipo de paradoja que convierte la cocina murciana en una de las más ingeniosas de España. La...
Mientras el gazpacho andaluz acapara portadas y recetas virales cada verano, en Badajoz llevan siglos sirviéndose algo muy distinto: un majado frío con pan duro, ajo, tomate y pimiento que nunca se...
Hay pocas frustraciones culinarias tan universales como esta: sacas un filete de aspecto impecable de la nevera, lo pones en la sartén y, en cuestión de segundos, empieza a soltar agua, encogerse...
Abres la nevera al día siguiente y la ensalada que preparaste con tanto mimo tiene el aspecto de un trapo mojado. No es mala suerte ni que la lechuga viniera en mal...
