Aunque el aguacate parece un vegetal, en realidad es una baya. Crece en un árbol perenne que pertenece a la familia de los laureles. Desde un punto de vista botánico, lo más probable es que el aguacate sea una fruta. Su forma salvaje proviene de las selvas húmedas de América del Sur.
Origen del aguacate
El aguacate, una planta de laurel, proviene del sur de México. El uso de la fruta está documentado aquí desde hace unos 10.000 años. El cultivo probablemente fue realizado por primera vez por la cultura Coxcatlán.
Ya en el siglo XVI, el conquistador español Pedro de Cieza de León describió al aguacate como una fruta que crece en Perú, Colombia, Ecuador y Panamá. Los españoles finalmente llevaron el aguacate a África, Malasia, Madagascar y Filipinas.
Hoy la fruta está disponible en muchos otros países, por ejemplo, en República Dominicana o en Indonesia. Los aguacates prefieren temperaturas cálidas.
