Apasionado por la gráfica y la comunicación. Trato de explorar el por qué, el para qué, el dónde, el quién y el cómo de los hechos, ya que es un compromiso con la verdad. Y la verdad lo es todo.
La tortilla de patatas española tiene un secreto que muchos cocineros llevan años aplicando sin hacer ruido: no se trata de la cebolla, ni del punto de cuajado, sino de cómo se...
Esta sopa blanca y cremosa nació antes de que el tomate pisara suelo europeo, y eso la convierte en la abuela silenciosa del gazpacho tal y como lo conocemos hoy. Se llama...
Cada vez que se vacía una calabaza para hacer un puré o una crema, algo se va directo a la basura sin que nadie se pare a pensarlo dos veces. Son las...
La deshidratación no siempre avisa con sed. A veces llega disfrazada de un cansancio raro, de esa sensación de estar "en las nubes" que achacas al calor, a dormir mal o a...
Cada noche de verano parece repetir el mismo guion: te duermes agotado y, sin despertador ni ruido de por medio, abres los ojos justo cuando el reloj marca las cuatro. No es...
Si en tu casa nunca se ha hablado de chanfaina, probablemente tus abuelos no eran de pastoreo. Este guiso de casquería de cordero —hígado, corazón, callos y sangre cocida— lleva siglos alimentando...
La dermatitis perioral es esa erupción rojiza, con granitos diminutos, que aparece alrededor de la boca y que muchas mujeres confunden con acné o rosácea. Durante años su origen se ha considerado...
El zorongollo es esa ensalada que aparece en todas las mesas extremeñas en cuanto sube el termómetro, y no es casualidad. Se prepara con pimientos y tomates asados, aliñados con aceite de...
Apasionado por la gráfica y la comunicación. Trato de explorar el por qué, el para qué, el dónde, el quién y el cómo de los hechos, ya que es un compromiso con la verdad. Y la verdad lo es todo.
