Las hierbas y especias están presentes en la vida diaria de todos los cocineros entusiastas. Estas botánicas no solo ofrecen un sabor y un olor exquisitos a la comida, sino que también contienen principios activos con un valor nutricional indiscutible. Las especias medicinales ofrecen múltiples beneficios para la salud, desde el sistema cardiovascular hasta el tracto respiratorio. Esto acentúa el valor añadido de potenciar los platos con hierbas y especias medicinales.
Los seres humanos llevamos usando hierbas y especias no solo para propósitos culinarios, sino también para hacer frente a determinadas afecciones desde la antigüedad. De hecho, los remedios herbal y especiados junto a los medicamentos naturales fueron utilizados durante siglos como el primer paso para contrarrestar enfermedades.
¿Qué son la hierbas y especias medicinales?
Las hierbas y especias medicinales se refieren a hierbas (gramíneas, flores, hierbas, hojas y raíces de plantas) y sus especies o productos a partir de ellas. Esta clasificación no incluye todos los alimentos y hierbas selectos naturalmente ricos en nutrientes importantes. Estos son los alimentos que se consideran medicina, ya que tienen propiedades curativas basadas en análisis critico y un profundo conocimiento de la tradición china y occidental botánica.
Las hierbas medicinales y especias curativas pueden ser consumidas de diferentes maneras, como infusiones y decocciones, tés, extractos fluidos y molido como condimento en platos. Cada una de estas hierbas y especias medicinales podría tener su propio uso y función en la dieta diaria. Las hierbas y especias medicinales también contienen gran cantidad de fibra, vitaminas, minerales y sal dulces que contribuyen a mantener una adecuada nutrición corpórea.
Tal como se ha mencionado, las especias medicinales son alimentos con propiedades curativas, por lo que pueden ser usadas para contrarrestar enfermedades. Las hierbas y especias medicinales se han utilizado como primera línea de tratamiento con la intención de aliviar los síntomas de múltiples afecciones. Esto incluye el tratamiento de afecciones cardiovasculares, inflamaciones, dolor, trastornos digestivos y respiratorios, etc. Por esta razón, el uso de hierbas y especias medicinales se ha convertido en una práctica común y cada vez más popular.
