Apasionado por la gráfica y la comunicación. Trato de explorar el por qué, el para qué, el dónde, el quién y el cómo de los hechos, ya que es un compromiso con la verdad. Y la verdad lo es todo.
El gazpacho de toda la vida acaba de ganar un competidor inesperado en las mesas españolas. Este verano, miles de cocinas domésticas y bastantes cartas de restaurante han sustituido —o combinado— el...
Cada noche, sin que lo notes, tu cerebro ejecuta una operación de limpieza que hasta hace poco solo se había observado en ratones. Un equipo de la Universidad de Boston, liderado por...
Harvard acaba de poner cifras a algo que todos sospechábamos: solo 1 de cada 10 personas llega a los 70 años con buena salud física, cognitiva y mental, sin enfermedades crónicas graves....
Harvard Health lo ha repetido en varias ocasiones y en agosto vuelve a cobrar sentido: beber dos litros de agua al día por sistema no es una garantía de buena hidratación, sino...
Mayo Clinic lo ha explicado en varias ocasiones: ese latigazo que te despierta de madrugada con la pantorrilla convertida en piedra no es casualidad ni mala suerte. Es una señal del cuerpo,...
El ajoblanco vuelve a ser noticia, y esta vez lo hace con un giro que nadie esperaba: remolacha. Cada verano, cuando el termómetro no perdona, las cocinas españolas recuperan sus sopas frías...
Las papas aliñás son, probablemente, el plato más democrático de la cocina española: cuatro ingredientes de despensa que, bien tratados, superan a recetas mucho más complicadas. Cuando el termómetro no baja de...
Te despiertas de golpe, con la pantorrilla dura como una piedra y un dolor que corta la respiración. Harvard Health lleva años estudiando este fenómeno, tan común como incómodo, y su conclusión...
Apasionado por la gráfica y la comunicación. Trato de explorar el por qué, el para qué, el dónde, el quién y el cómo de los hechos, ya que es un compromiso con la verdad. Y la verdad lo es todo.
