¿Un delicioso bocado en la masa y tu estómago comienza a rugir? El dolor de estómago y los problemas digestivos son probablemente los signos más evidentes de los celiacos o de la enfermedad celíaca.
Identificar la enfermedad celíaca
Si se sospecha enfermedad celíaca, el diagnóstico debe ser realizado por un especialista (gastroenterólogo). Solo se puede garantizar un diagnóstico claro con una dieta que contenga gluten, por lo que no debes cambiar tu dieta antes que se haya diagnosticado definitivamente la enfermedad celíaca.
La única terapia conocida actualmente para la enfermedad celíaca es la evitación de por vida de los alimentos que contienen gluten, que, sin embargo, solo trata los síntomas, la enfermedad real persiste de por vida.
