Apasionado por la gráfica y la comunicación. Trato de explorar el por qué, el para qué, el dónde, el quién y el cómo de los hechos, ya que es un compromiso con la verdad. Y la verdad lo es todo.
La comida copiosa, las cenas tardías y los cambios de horario del verano pasan factura al estómago de casi todo el mundo. Pero hay un síntoma concreto que los gastroenterólogos piden vigilar...
El salmorejo es de esos platos que uno da por sentado hasta que hace cuentas: una ración completa con huevo y jamón puede rondar las 300 calorías, casi el doble de lo...
El verano trae más luz, más planes y, para muchos, menos horas de sueño reparador. No es una sensación: los médicos confirman que el calor nocturno y el cambio de rutina alteran...
El arroz caldoso es de esos platos que parecen sencillos hasta que te toca hacerlo tú. Un minuto de más al fuego y el grano se abre, suelta todo su almidón y...
El alzhéimer afecta ya a más de 800.000 personas en España, según la Sociedad Española de Neurología, y cada año se diagnostican unos 40.000 casos nuevos. En ese contexto, cualquier hallazgo sobre...
Cocinar pescado en casa genera más inseguridad que casi cualquier otro alimento, y no es casualidad. Basta un descuido antes de encender el fuego para que el resultado pase de tierno a...
Despertarse de golpe a las tres o las cuatro de la madrugada, mirar el techo y preguntarte por qué te pasa esto otra vez es una experiencia mucho más común de lo...
Preparar la comida del trabajo el domingo para ahorrar tiempo es un hábito fantástico, pero enfrentarse a un recipiente con los ingredientes apelmazados o insípidos a mitad de semana resulta decepcionante. La...
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